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quinta-feira, 7 de março de 2013

Artigo leitura para Alimentação Institucional - 12/03/13

Alunos, abaixo o link dos artigos que vocês devem ler para a próxima aula.

Artigo: Unidade Produtora de Refeições (UPR) e Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Definições, Diferenças e Semelhanças

Artigo: Gestão de Negócios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) - uma visão Estratégica

Um abraço, Profa. Ana Paula


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