Alunos, abaixo o link dos artigos que vocês devem ler para a próxima aula.
Artigo: Unidade Produtora de Refeições (UPR) e Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Definições, Diferenças e Semelhanças
Artigo: Gestão de Negócios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) - uma visão Estratégica
Um abraço, Profa. Ana Paula
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