Pessoal, vejam o link do Instituto Girassol que disponibiliza alguns materiais com receitas para Alergia Alimentar.
Aproveitem...um abraço, Ana Paula
sexta-feira, 20 de setembro de 2013
Bolo de cenoura sem glutén
Pessoal, uma sugestão de receita de bolo de cenoura sem glutén, já testada.
03 cenouras médias
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de óleo
05 ovos
01 colher de sopa de fermento em pó
Farinha de arroz - aproximadamente 2 xícaras de chá
Modo de preparo:
Bater o óleo, o açúcar, os ovos e as cenouras no liquificador.
Colocar a mistura numa bacia e acrescentar a farinha de arroz (massa mole).
Bater bem com o batedor de arame ou batedeira.
Acrescentar o fermento, misturar e levar para assar em forma untada.
03 cenouras médias
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de óleo
05 ovos
01 colher de sopa de fermento em pó
Farinha de arroz - aproximadamente 2 xícaras de chá
Modo de preparo:
Bater o óleo, o açúcar, os ovos e as cenouras no liquificador.
Colocar a mistura numa bacia e acrescentar a farinha de arroz (massa mole).
Bater bem com o batedor de arame ou batedeira.
Acrescentar o fermento, misturar e levar para assar em forma untada.
Materiais sobre doença celíaca
Pessoal, acessem o site Rio Sem Glutén tem vários materiais para celíacos para download, além de receitas sem glutén.
Aproveitem!!!! Um abraço, Profa. Ana Paula
Aproveitem!!!! Um abraço, Profa. Ana Paula
quinta-feira, 7 de março de 2013
Manual de dietas hospitalares
Pessoal, abaixo alguns links com manuais de dietas hospitalares.
Manual de dietas hospitalares - Hospital Getúlio Vargas - Teresina/PI
Manual para prescrição de dietas no Hospital Samaritano
Manual de dietas - Serviço de Nutrição e dietética - Hospital São Luiz
Manual de dietoterapia - capítulo dietas padronizadas - Autores: Mitsue Isosaki e Elisabeth Cardoso
Um abraço, Profa. Ana Paula
Manual de dietas hospitalares - Hospital Getúlio Vargas - Teresina/PI
Manual para prescrição de dietas no Hospital Samaritano
Manual de dietas - Serviço de Nutrição e dietética - Hospital São Luiz
Manual de dietoterapia - capítulo dietas padronizadas - Autores: Mitsue Isosaki e Elisabeth Cardoso
Um abraço, Profa. Ana Paula
Artigos Gastronomia e Hotelaria Hospitalar
Pessoal, alguns artigos sobre gastronomia e hotelaria hospitalar.
Artigo: Oficinas de Culinária em Cozinha Experimental Hospitalar como Estratégia de Educação Nutricional e Gastronomia
Artigo: Gastronomia Hospitalar em Pediatria: Estudo de Caso no Hospital do Coração (Hcor)
Artigo: Determinantes da qualidade da alimentação na visão de pacientes hospitalizados
Artigo: A dieta hospitalar na perspectiva dos sujeitos envolvidos em sua produção e em seu planejamento
Artigo: Comida de hospital: percepções de pacientes em um hospital público com proposta de atendimento humanizado
Boa leitura, um abraço, Profa. Ana Paula
Artigo: Oficinas de Culinária em Cozinha Experimental Hospitalar como Estratégia de Educação Nutricional e Gastronomia
Artigo: Gastronomia Hospitalar em Pediatria: Estudo de Caso no Hospital do Coração (Hcor)
Artigo: Determinantes da qualidade da alimentação na visão de pacientes hospitalizados
Artigo: A dieta hospitalar na perspectiva dos sujeitos envolvidos em sua produção e em seu planejamento
Artigo: Comida de hospital: percepções de pacientes em um hospital público com proposta de atendimento humanizado
Boa leitura, um abraço, Profa. Ana Paula
Programa Inglês sem Fronteiras
Pessoal, não deixem de aproveitar a oportunidade do Programa Inglês sem Fronteiras.
http://www.myenglishonline.com.br/
Um abraço, Ana Paula
http://www.myenglishonline.com.br/
Um abraço, Ana Paula
Artigo leitura para Alimentação Institucional - 12/03/13
Alunos, abaixo o link dos artigos que vocês devem ler para a próxima aula.
Artigo: Unidade Produtora de Refeições (UPR) e Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Definições, Diferenças e Semelhanças
Artigo: Gestão de Negócios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) - uma visão Estratégica
Um abraço, Profa. Ana Paula
Artigo: Unidade Produtora de Refeições (UPR) e Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Definições, Diferenças e Semelhanças
Artigo: Gestão de Negócios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) - uma visão Estratégica
Um abraço, Profa. Ana Paula
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