Pessoal, alguns artigos sobre gastronomia e hotelaria hospitalar.
Artigo: Oficinas de Culinária em Cozinha Experimental Hospitalar como Estratégia de Educação Nutricional e Gastronomia
Artigo: Gastronomia Hospitalar em Pediatria: Estudo de Caso no Hospital do Coração (Hcor)
Artigo: Determinantes da qualidade da alimentação na visão de pacientes hospitalizados
Artigo: A dieta hospitalar na perspectiva dos sujeitos envolvidos em sua produção e em seu planejamento
Artigo: Comida de hospital: percepções de pacientes em um hospital público com proposta de atendimento humanizado
Boa leitura, um abraço, Profa. Ana Paula
Nenhum comentário:
Postar um comentário